明白「治大國若烹小鮮」這話的含意嗎？
這句話出自老子《道德經》，白話的直譯是：治理大國的道理，如同煎煮一條小鮮魚。
現在了解它的含意嗎？
以前即使看了白話直譯，我還是不了解它的意思，直到學會做菜，再目睹民進黨最近施政，這才漸漸有了感覺。
首先，這句話包含兩段──「治理大國的道理」，以及「如同煎煮一條小鮮魚」。
「治理大國的道理」無需進一步解釋，因為我們都懂：我們小市民都不懂治國的大道理。
那必然是「大道理」──既高深又複雜。
也因此，我們小市民理所當然「不懂」。
沒什麼好慚愧，不懂就是不懂。
既然如此，怎麼會「如同煎煮一條小鮮魚」？
煎煮小鮮魚有什麼祕訣？
假如你常常下廚做菜，可能會有所體會。
依據我常常下廚做菜的心得，煎煮小鮮魚的竅門大致如下：
一、平底鍋大火加熱，倒入適量沙拉油，等油熱到起「油紋」，接著將擦乾水漬的鮮魚放入。
二、不要蓋鍋蓋，不要翻動魚身，1分鐘以後轉中火，再視魚身「厚度」煎3至7分鐘。
三、觀察魚身朝下的邊緣，出現焦黃的現象便可翻身，然後保持中火再煎3至7分鐘。
這句話出自老子《道德經》，白話的直譯是：治理大國的道理，如同煎煮一條小鮮魚。
現在了解它的含意嗎？
以前即使看了白話直譯，我還是不了解它的意思，直到學會做菜，再目睹民進黨最近施政，這才漸漸有了感覺。
首先，這句話包含兩段──「治理大國的道理」，以及「如同煎煮一條小鮮魚」。
「治理大國的道理」無需進一步解釋，因為我們都懂：我們小市民都不懂治國的大道理。
那必然是「大道理」──既高深又複雜。
也因此，我們小市民理所當然「不懂」。
沒什麼好慚愧，不懂就是不懂。
既然如此，怎麼會「如同煎煮一條小鮮魚」？
煎煮小鮮魚有什麼祕訣？
假如你常常下廚做菜，可能會有所體會。
依據我常常下廚做菜的心得，煎煮小鮮魚的竅門大致如下：
一、平底鍋大火加熱，倒入適量沙拉油，等油熱到起「油紋」，接著將擦乾水漬的鮮魚放入。
二、不要蓋鍋蓋，不要翻動魚身，1分鐘以後轉中火，再視魚身「厚度」煎3至7分鐘。
三、觀察魚身朝下的邊緣，出現焦黃的現象便可翻身，然後保持中火再煎3至7分鐘。
概略說到這，每一步都有它的道理，我不多做解釋，畢竟這不是食譜教學。
請回頭仔細看前面三個步驟，其實只有一個竅門，知道是什麼嗎？
魚下鍋之後千萬不要翻動魚身，直到朝下的一面「煎熟」，接著才能翻面。
新手幾乎都會忽視這個最基本的煎魚原則。
他們求好心切，深怕魚煎焦了，因為朝鍋底的一面看不到。
既然看不到，如何知道魚煎熟了或是沒熟？
由於沒信心，所以一步不敢離開，兩眼緊緊盯著鍋子，隔個幾十秒就將魚翻面。
翻來翻去的結果是什麼？
十之八、九魚皮破裂、魚肉碎散。
明白了吧？
新手煎魚由於常常翻動魚身，因而很難將鮮魚煎得「一體成形、兩面金黃」。
其實煎魚的重點只有一個：單一面煎熟以前完全不要理會它。
這道理和治國又有什麼關係？
領導者如同廚師。
人民是小鮮魚。
煎熟代表某事件到了成熟的時機。
對治國而言，什麼是「某事件到了成熟的時機」？
危機不得不處理、暴動不得不鎮壓、威脅不得不出兵……。
除此以外，統治的重點只有一個：盡量少擾民，盡可能讓人民自己過自己的。
人民若能自己過自己的，從某個角度看不就是「安居樂業」？
什麼是好政府？
能夠讓人民安居樂業的就是好政府。
也因此，好政府是在安居樂業的前提下，人民感受不到政府的存在。
反之，一個讓人民感覺「處處都存在」的政府，可能是一個好政府嗎？
講到這，你能明白這主題為什麼和民進黨最近施政有關？
民進黨上台之後，想必是求好心切，總之處處想表現。
好比說拒絕承認九二共識、追繳不當黨產、一例一休、取消18%優惠利率、大砍軍公教退休俸、挺同、南進、前膽計畫……，每一項都是「政令一出立時掀起一片風浪」！
曾經有一位朋友告訴我：台灣是所有華人統治區就適合人民生活的地點。
我不明所以，追問為什麼？
他只說了一個原因就把我說服了。
哪一個原因？
台灣政府是所有華人統治區，最沒權威的政府。
這不就是治大國若烹小鮮？
馬英九執政八年，大多數人民的感覺是無能、無作為。
蔡英文上台至今不過一年，已深深讓人民感受到民進黨無遠弗屆的黨威、無與倫比的企圖心，以及浩瀚無涯的權力！
或許民進黨此時應放慢腳步、收斂企圖心，認真想一想幾千年前《道德經》的金玉之言：治大國若烹小鮮！